O verão é sinónimo de dias longos, refeições ao ar livre e mais tempo em família. No entanto, o calor também traz um risco menos visível: o aumento da proliferação de microrganismos nos alimentos.
No verão, o calor acelera a multiplicação de microrganismos nos alimentos.
Principais erros que aumentam o risco
- 01
Manter os alimentos fora do frigorífico por muito tempo
Temperaturas acima dos 5°C criam o ambiente ideal para a proliferação de bactérias.
- 02
Consumir alimentos mal cozinhados
Carnes, ovos e marisco devem atingir temperaturas seguras no interior.
- 03
Higiene insuficiente na cozinha
Superfícies, utensílios e mãos devem estar sempre limpos e desinfetados.
- 04
Armazenamento incorreto
Separar alimentos crus dos cozinhados e respeitar as datas de validade é essencial.
Pequenos descuidos na preparação, conservação e transporte dos alimentos podem transformar uma refeição agradável num problema de saúde. Neste artigo explico quais são os principais erros a evitar.
Como se proteger?
A prevenção é a melhor forma de evitar problemas. Lave bem os alimentos, respeite as temperaturas de conservação, mantenha uma boa higiene na cozinha e, em caso de dúvida, não consuma.
Pequenos gestos fazem toda a diferença para si e para a sua família.
