Segurança Alimentar · Qualidade · Nutrição
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Nutrição
Giovana é cozinheira profissional e chegou a Portugal com uma vontade clara: continuar a fazer aquilo de que mais gosta, cozinhar e criar. A gastronomia sempre foi uma das suas paixões e já tinha tido um negócio na área, mas, em terra nova, faltava-lhe o essencial: saber por onde começar.
Quando pensamos em intoxicações alimentares, imaginamos restaurantes ou comida estragada. Na verdade, muitos problemas nascem em casa, em hábitos tão comuns que nem damos por eles.
2 de novembro de 2026 · 5 min de leitura
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Antes de levar um alimento para casa, vale a pena gastar dez segundos no rótulo. É ali que o produtor diz o que está dentro da embalagem, até quando é seguro consumir e como deve ser guardado. Ler o rótulo é o primeiro gesto de segurança alimentar e protege sobretudo quem tem alergias ou intolerâncias.
26 de outubro de 2026 · 5 min de leitura
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O tema deste ano do Dia Mundial da Alimentação é “Inovar hoje. Nutrir amanhã.” Costumamos associar esta palavra a grandes avanços — tecnologia, ciência, política agrícola internacional. Mas a inovação que mais protege a saúde de uma família não precisa de ser sofisticada. Muitas vezes, é uma mudança pequena num hábito repetido todos os dias.
19 de outubro de 2026 · 5 min de leitura
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Fazes bolos para a família e toda a gente elogia. Um dia, um conhecido pergunta quanto custa uma encomenda. É assim que, quase sem darmos por isso, um talento de cozinha passa a ser um negócio. Depois de falarmos sobre como saber se a comida em casa ainda está boa, passamos para o outro lado da mesa: quem cozinha para vender. Cada vez mais pessoas fazem este caminho, e a maioria só descobre mais tarde que há regras que ninguém lhes contou.
12 de outubro de 2026 · 7 min de leitura
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“Cheira bem, ainda dá para comer.” É provavelmente a frase mais repetida em qualquer cozinha portuguesa e uma das mais perigosas. O cheiro e o aspeto de um alimento dizem-nos muito pouco sobre se ele é seguro. E esta confusão é responsável por boa parte das intoxicações alimentares que acontecem em casa. Vamos desfazer alguns mitos.
5 de outubro de 2026 · 6 min de leitura
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Todos os dias, mais pessoas em Portugal começam a vender bolos, compotas, refeições ou conservas a partir da própria cozinha. É um caminho bonito pela tentativa de construir sonhos antigos — mas também um dos mais mal-entendidos do ponto de vista legal.
25 de setembro de 2026 · 5 min de leitura
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Boas Práticas5 erros comuns na conservação dos alimentosAlimente com segurança, viva melhor!